Το κυπριακό σουβλάκι διαφέρει από το ελληνικό εξαιτίας της τεράστιας πίτας μέσα στην οποία σερβίρεται και στην ιδιοτροπία που έχει αυτή η πίτα να ανοίγει στη μέση.
Οι Κύπριοι όταν τρώνε σουβλάκι δεν αστειεύονται. Το γεμίζουν για τα καλά, τουλάχιστον 4 σεφταλιές, κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι, αγγούρι, λάχανο, όλα ψιλοκομμένα και δύο σάλτσες.
Ένα καλό σουρωτό γιαούρτι ελαφρά αραιωμένο και ελαφρά αραιωμένο ταχίνι. Όλα περιχύνονται με λίγο λεμόνι και ιδού το θαύμα που λέγεται Κυπριακό σουβλάκι.
