Εκτενή αναφορά στις σιεφταλιές έκανε η βρετανική Guardian, η οποία περιγράφει το «εθνικό μας προϊόν» μέσα απ’ τα μάτια ενός Κύπριου αλλά και μέσω μιας food blogger.

Το «κυπριακό λουκάνικο», σύμφωνα με την Guardian, σερβίρεται σε μια μπιραρία, εκεί όπου μαγειρεύει ο Αιμίλιος Σταύρου που μεταφέρει στους Βρετανούς πελάτες και όχι μόνο, τις γεύσεις της γιαγιάς του.

Ο Αιμίλιος Σταύρου μιλά στην Guardian και περιγράφει το πώς φτιάχνονται οι σιεφταλιές και, όπως αποκαλύπτει ο ίδιος, το μυστικό είναι στο λίπος που περιβάλλει τη σιεφταλιά, αυτό δηλαδή που προσδίδει και τη νοστιμιά!

Εντύπωση προκαλεί η περιγραφή της blogger, η οποία λέει ότι το λίπος που περιβάλλει τη σιεφταλιά είναι σαν… βρυξελλιώτικη δαντέλα!