Φτιάχνουμε τη γέμιση με όλα τα υλικά και γεμίζουμε τις πιπεριές, όπως στα κλασσικά γεμιστά.
Τις βάζουμε σε ταψί χωρίς νερό και ψήνουμε στους 200 C για περίπου 1 ½ ώρα.
Προσοχή: την πρώτη ώρα σκεπάζουμε το ταψί και την υπόλοιπη μισή ώρα ψήνουμε το φαγητό ξεσκέπαστο.
Τι θα χρειαστείτε
- 12 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες)
- 700gr. κιμά
- 1 κρασοπότηρο ρύζι Καρολίνα
- 1 νεροπότηρο λάδι
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκ/νο
- 1 μήλο τριμμένο στον τρίφτη
- 1 χούφτα ξανθές σταφίδες
- 1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
Τι πρέπει να προσέξετε
